一年之计在于春！转眼间，结束了寒冷的冷空气，迎面而来的是春天的温暖气候！由于气温的上升，相信很多人都会忽略了对健康的呵护，但是在这里刘医师提醒大家，春天是最佳养生时期，我们要抓住这个时间，多看多了解多学习，为身体健康多下功夫。多用心，多耐心，多专心，跟着中医刘医师一起学习更多方法，为我们的身体健康加油吧！
枸杞是我们生活中常见的一种滋补品，民间对它的称呼也比较多，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子等等。作为“药食两用”的品种，枸杞可以加工成各种食品、饮料，煲汤或者煮粥的时候放上少许枸杞，也可以起到很好地滋补身体的效用。

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当然枸杞最受欢迎的吃法还是泡水喝，因其含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。

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“红枸杞”和“黑枸杞”哪个好？
红枸杞
红枸杞是我们最常见的枸杞，因其耐高温，所以可以直接用来煲汤、煮粥或者开水冲泡，含糖量较小，干嚼的话微甜。红枸杞中维生素C的含量比橙子还要高，胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，所以它的这个营养成分是非常丰富的。

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黑枸杞
黑枸杞除了含有和红枸杞同样的营养成分之外，还含有红枸杞不具备的花青素，所以被誉为野生的“蓝色妖姬”。花青素大家都知道是很强的抗氧化剂，可以有效地延缓衰老，但是黑枸杞中的花青素在日常生活中很多蔬菜也是含有的，比如紫甘蓝、葡萄、桑葚、紫茄子等，相对来说价格更便宜不是。

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综上所述只能说明，不管是红枸杞还是黑枸杞，它们都含有大量的营养元素，其实没必要花大价钱买黑枸杞，而且黑枸杞对酸碱性特别敏感，在酸性水中显紫色，在碱性水中显蓝色，花青素不耐高温，就算是泡水喝也要水温低于60℃，否则喝了也没什么效果。
枸杞泡水“三不要”
1、不要用开水泡枸杞，应该是50—70℃的温水最合适
枸杞中含有的营养成分太多，有些耐高温，但有些就不耐高温，比如维生素C，它极易溶于水，开水不仅会破坏枸杞的营养元素以及活性物质，还会导致部分营养素流失，这样并不能把补充营养的作用发挥到极致。所以泡枸杞最好是用50—70℃的温水进行冲泡。

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2、泡后的枸杞不要扔，吃了它更有营养
很多人在喝完枸杞水后直接将枸杞扔掉，其实这样未免太浪费了，虽然说泡后的枸杞口感变差了，甚至没有什么味道了，但是它其中含有的一些营养物质是不溶于水的，比如脂溶性维生素。所以如果想把枸杞中的营养全部利用起来，最好的办法就是吃了它。

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3、染色的枸杞不要吃，正常枸杞泡出来的水呈胡萝卜色或者淡黄色
好的枸杞在市面上售卖的价格并不便宜，但是有些不良商家为了以次充好，为了让颜色看起来更好看，就会把陈了几年的枸杞用硫磺进行熏制，这样的枸杞泡水基本没有颜色，而染色的枸杞泡过水之后的颜色是红色的。正常的枸杞泡水应该是大部分飘在水面上，而且颜色呈胡萝卜色或者淡黄色。

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【 枸杞你选红的还是黑的泡水喝？记住3不要，泡出来的水才是黄金水】身体健康是革命的本钱，在我们拼命赚钱的同时，不如利用一些茶余饭后的空闲时间，学习一些对我们身体有利的健康小知识吧！

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