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今天《养生厨房》继续为您带来京城名医施今墨的夫人张奶奶的长寿第三法——排得畅。中老年人普遍存在便秘的问题，大多人会出现两个难受症状：腹胀满和排不出。如果您有类似便秘的困扰请关注这期节目，节目中给您带来张奶奶日常常吃的润肠三宝，分别是陈皮茶、苦苦菜，芝麻核桃粉。我们的专家张老师为您解读它们的好处具体有哪些。大厨就用苦苦菜给您做一道北方特色美食：苦苦菜炒焖子。要让焖子软硬适中、劲道滑爽，有几个非常关键的步骤，大厨一一为您揭秘，赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
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嘉宾
张虹
北京中医医院耳鼻喉科主任医师
何亮
中国烹饪大师
【 【养生厨房】今日菜谱——苦苦菜炒焖子】01
锅中少油，放入猪肉末煸香，加入高汤和红薯粉条煮开，少许的酱油、盐、胡椒粉、五香粉调味。红薯淀粉提前用水浸泡2小时，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌猪肉粉丝，搅成膏状焖子后倒入玻璃碗中。
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02
将焖子放入蒸锅上气蒸30分钟后，放入冰箱冷藏凝固成焖子块。
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03
焖子切成块，入锅煎制起焦壳，放入苦苦菜翻炒即可出锅
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