据浙江省食源性疾病监测结果显示，我省光唇鱼中毒常有发生，中毒潜伏期2～17h，一般4h，以恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状为主；中毒有明显的季节性，主要集中在4-7月，家庭是光唇鱼中毒的高发场所。

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什么是光唇鱼

光唇鱼（Acrossocheilus），俗称石斑鱼，罗丝鱼，属鲤科(Cyprinidae)，是一类在山间溪流和江河中上游等急流环境中栖息的小型淡水鱼类。鱼形体小，肉鲜美，但食用不当会引起食物中毒。早在《本草纲目》中就有记载:“石斑鱼生南方溪涧水石处，长数寸，白鳞黑斑”，《临海水土记》云：“长昔尺余，其斑如虎文。子及肠气味有毒，令人吐泻”。

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如何预防中毒

【 注意！这种鱼吃了可能会中毒！】引起光唇鱼中毒的原因是其鱼卵中含有某种生物毒素，该毒素耐热，一般的烧煮烹饪难以去除毒性，食用光唇鱼应先去除鱼卵等内脏后再烹饪。

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作者|浙江省疾控中心营食所孙亮 ，景宁县疾控中心李伟莉
审校 |浙江省疾控中心营食所陈江
编辑|晓彤
【来源：浙江健康教育】
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