经常吃番茄，6大好处不请自来～但怎么吃有讲究，还有4类人不宜多吃！糖尿病|治疗|中药

番茄可谓是全民最爱的蔬菜之一，生吃清爽可口，熟吃能做成各种美食，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面……个个都让人垂涎~
番茄不仅好吃，关于其营养价值的研究也是层出不穷，今天可可就带大家好好认识一下~
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常吃番茄，6大好处等着你
西红柿富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养素，且含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍。其矿物质的含量也能占到总重量的0.6%，以钙、磷为主，锌、铁次之。
但最值得夸耀的是其中含有的番茄红素。其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍！
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可能降低某种癌症风险
番茄红素不仅有助于排出体内毒素等有害物，减少对细胞的伤害，还能抵御将正常细胞转化为癌细胞的有害物质。
美国哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%；体内番茄红素浓度高的女性，患宫颈癌的概率也比较低。
而新加坡的一项大规模研究证实：与吃西红柿最少的1/4人群相比，吃得最多的1/4人群原发性肝癌风险降低37%。
还有研究发现，膳食中合理摄入番茄红素，能够有效预防食管癌、结肠癌、胃癌等消化道癌症。

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保护血管
研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的发生风险。
另外，经常吃番茄及番茄相关产品，也有益于降低炎症，减少血栓形成的机会。

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保护皮肤
番茄红素有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤，四季食用都有好处。
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促进大脑健康
【 经常吃番茄，6大好处不请自来～但怎么吃有讲究，还有4类人不宜多吃！】番茄红素可以改善神经功能，帮助保持记忆力和认知能力，延缓阿尔茨海默氏病的发作和发展。
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保护眼睛
番茄红素强大的抗氧化功能可保护眼睛免受氧化应激，帮助预防或延缓白内障，减缓黄斑变性的发展。

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解酒
番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中会产生大量自由基。
因此，喝酒前吃点番茄或其营养素，能帮助减轻酒精对肝脏的伤害；酒后吃，则有助于缓解头痛、呕吐等症状。
注意：目前学术界认为，每人每天摄入5~10毫克番茄红素，就可获得健康益处。但按照3毫克/100克的含量来计算，每天要吃200克西红柿果肉才能达到6毫克的日摄入量。

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吃番茄有“四问”
看完不再纠结
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生吃or熟吃，哪种好？
其实，从营养角度来说，不论是生吃番茄还是熟吃番茄，都各有优势：
①生吃：维生素保留更完整，更有助于减肥
西红柿直接吃，可以更完整的保存维生素C、钾、膳食纤维等营养素，不会因为高温烹饪而丢失。
此外，生吃番茄的饱腹感更强，且没有经过油、盐及其他食材一起烹饪，热量摄入更低，更有助于减肥。
②熟吃：更好吸收
西红柿熟吃，不仅更好消化，而且经过加热，脂溶性的番茄红素也更容易被人体吸收，抗氧化作用也更强。
一项实验表明，摄入经加热、加工的番茄制品，血浆中番茄红素的含量增加了3倍。

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大的or小的，哪种好？
首先要肯定的是，不管是大西红柿还是小西红柿，上文提及的好处，它们都有。只不过呢，在个别方面，它们确实各有优势：
①小西红柿，维生素更多
小西红柿的叶酸含量大约是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量则是大西红柿的2倍多。
②大西红柿，热量更低
大西红柿的热量略低于小西红柿。因而从减肥角度出发，吃大西红柿更适合。

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小贴士：小西红柿并不是转基因水果，只是培育方式不同而已。
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红色、橙色、黄色，哪种更好？
番茄种类繁多，不同颜色的番茄营养成分也有所不同，各有侧重：
①红色番茄：富含番茄红素，作为一种超级抗氧化剂，番茄红素能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。