酿造葡萄酒的方式及其葡萄酒种类特点( 二 ) _葡萄

红葡萄酒多酚能够抑制LDL-胆固醇的氧化。这个作用与酒精完全没有联系，它是其他含酒精饮料所不具备的，是红葡萄酒的一个特有属性。一组研究显示，志愿者每天喝400毫升的红葡萄酒能够防止LDL-胆固醇被氧化。因为白葡萄酒不能产生这种功效，所以看来红葡萄酒中的多酚成分能提供一些额外的东西。
红葡萄酒中含有丰富的类黄酮，这种成分能促进动脉健康，阻止肿瘤生长和细胞扩散。白藜芦醇的一些功能看起来具有发展成为一项新的医学疗法的潜力。它能抑制血液凝固，具有和特性。在很多欧洲国家，尤其是那些饮酒的地区，较常见的就是把正餐放在晚上并且还要喝些酒。午饭的分量稍轻一些但也要饮酒(有时还进行午睡) 。早餐通常就更简单了。适度饮酒是指每天都适度饮酒，而不是指平时不喝酒，到周末时多喝一点，尽管酒的摄取总量并没有超过每天饮酒累积的总量。
整体上看，适度饮酒可以降低心脏病发病率。通过研究得出结论：每天喝两小杯葡萄酒对身体较为有益。很多人以为只在周末多喝一点依然能保证对身体的好处。研究却指出，这样将使适度饮酒对身体的好处不复存在。
【酿造葡萄酒的方式及其葡萄酒种类特点】以上就是关于葡萄酒酿造方式的介绍，总之，葡萄酒不再是法国专属名词，如今的红葡萄酒也越来越得到世界的普遍认可。在北纬45°-25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在东部。