秋分吃什么菜好( 二 ) _秋分食谱

秋分时节，应注意保暖，及时添加秋衣，小心着凉。在饮食上，以温和清淡为佳，少食肥甘厚味，预防肠胃疾病的发生。
适合秋分的时令食材主要是各种汁多液浓的果蔬，以及富含油脂的新鲜坚果，有益于健脾养胃、温润凉燥。柑橘、橙子、柚子、白萝卜、胡萝卜、油菜、小白菜、麦菜、花生、核桃仁、扁桃仁、腰果、开心果等都是比较好的选择，银耳、秋梨也可以继续吃，肉类推荐牛肉和猪蹄。
下面来聊一聊花生。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分时，又到了花生大量收获的季节。
新鲜花生有多种吃法，可以生吃，也可以盐水煮，或者做成卤花生。
干花生就更加常见了，比如油炸花生、五香花生、盐酥花生、怪味花生等。
在深秋季节，用花生煲汤，也是一种不错的选择。常见的有四种搭配：木瓜花生瘦肉汤、花生猪蹄汤、花生眉豆鸡脚（或猪踭）汤、花生莲藕章鱼（或排骨）汤。
因为这几天我们这儿闹“秋老虎”，又闷又热，所以我选择了花生眉豆猪踭汤，加了点节瓜。如果各位看官的宝地已经凉飕飕的了，请参考其他三种搭配。
【食材】
猪踭（就是猪的小腿肉）、猪脊骨、节瓜（就是毛瓜，也称小冬瓜）、花生、眉豆、蜜枣
【调味料】
姜、盐
【做法】
1、猪肉、猪骨焯水，花生、眉豆至少用凉水泡1个小时，节瓜去皮切大块备用。
2、焯好水的猪肉洗净血沫，放入汤煲中，放入花生、眉豆、蜜枣、姜，大火煮开，转小火煮半小时。
3、加入节瓜，再煲1个半小时。
【秋分吃什么菜好】4、调味后关火。