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4 2 旅 专 栏 ?     

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? 跑 马 · 读 城

1 1 月 5 日 ， 以 杭 马 的 名 义

跑 进 春 风 十 里 不 如 你 的 杭 城 魅 影

大多数人知道杭州，是因为西湖。这座面积不过6.39公里的城市湖泊，自隋唐以来，经由白居易、苏轼、张岱、林和靖之手，日渐汇集成了中国文学史上最辽阔的一片水域。蒙童识字，不几日就开始念诵“毕竟西湖六月中，风光不与四时同”。老人听戏，文戏绕不过《金山寺》，武戏绕不过《精忠旗》，说来说去都是临安城里的故事。

年青人就更熟悉杭州了，这座城市在近10年来崛起为中国互联网中心。网易大热的阴阳师是杭州出品，零点时疯抢的那只天猫也是杭州户籍。G20的成功举行更是把杭州推上了世界舞台。但屡屡成为焦点的杭州，和“新一线城市”中标榜“第四城”的成都以及叫嚣着“复兴”的武汉相比，显得格外冷静。在知乎“杭州会不会成为一线城市”的问题下，多数本地人都不感兴趣，有一个杭州人回答道，“没觉得忙忙碌碌的一线城市有什么好的，一个城市最美好的部分，应该是人的生活。”

或许只有去过杭州的人才懂，这座城市最美好的部分，是人的生活。

△ 在所有人心里，西湖的光景，就是“上有天堂下有苏杭”的“杭”

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1 3 0 0 年 ， 中 国 式 诗 意 生 活 的 样 本

杭州是中国历史上极少数被称作天堂的城市之一，所谓天堂，其实是人们对理想生活的向往。杭州人的生活方式，从1300年前起，就是中国式诗意生活的样本。

在杭州，人可以生活得比别处更快乐。苏轼乌台诗案后被贬官到黄州，文词中要么是“惊涛拍岸，卷起千堆雪。要么是“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一栗。”但一到杭州，整个人都在山水之间放松起来，他写“水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇”，字里行间都透出对西湖的喜爱。在杭州，这个无可救药的乐天派忙着修苏堤，开西湖。解太湖决堤一时的水患，却成就了“苏堤春晓”近千年的动人风景。苏堤刚刚建好，老百姓送来猪肉，苏轼又忙着做庖厨，他把五花肉切成大块，加葱、姜、酱油、料酒，慢火细焖，煨得酥香味美、肥而不腻。或许是太优美的风景，太亲和的口味，使得从苏轼的时代到今天，在以“幸福感”作为标尺的城市里，杭州常常都是第一。

△ 苏堤春晓，杨柳拂面

在杭州，人可以生活得比别处更精致。林和靖一生孤高，游遍江淮，四十岁后，隐居在杭州孤山，自话以梅为妻，以鹤为子。梅妻鹤子到底不是对单一事物的执念，而是对自然界充裕的审美情趣。今天的杭州，在清晨或深夜无人的西湖岸边，在一杯龙井的清甜或一碗鱼羹的鲜美里，还是能体悟到那种久违的中式美学。

在杭州，人可以生活得比别处更恣意，张岱写《湖心亭看雪》，天与云、与山、与水，上下一白。天寒地冻时，酒逢知己，饮三大白而归是一种恣意。过马路时，被停下的车辆示意先走是一种恣意。一个外地人，五分钟能借到一个几乎免费的自行车是一种恣意。在包括菜市场在内的大多数地方，它像一个真正的智慧城市般不带钱包出门，也是一种恣意。作为一个现代城市，杭州常常跑在前头，作为古都，它又常常落于人后。在激越和保守之中，几千年的老城杭州，仍保有生活的诗意。

△ “生活家”永远不会错过的，是杭州

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4 2 公 里 ， 跑 过 风 景 ， 跑 过 你

去年是杭马30年，组委会出了一本纪念文集，命名为“跑过风景跑过你”。其实许多城市，都未必有遍及赛道的风景，但杭州绝对能贡献出让跑者流连忘返的42公里。从14年的“灵隐禅宗”、15年的“平湖秋月”再到今年的“雷峰夕照”，杭马连奖牌都打造进取景框里。

如果杭马是一首交响乐，第一段乐章就美得不像样了。1—8公里，起点黄龙路，位于栖霞岭后，跑过层峦耸翠的两公里，接下的两公里沿着西湖，不着急的跑友可以在这一段稍微慢下来。清晨的西湖，氤氲着些雾气，远处雷峰塔传来若有似无的钟声，梧桐叶趁着远山的秋色飘落。或许赛道上你急着奔跑，但赛后回想，这段算不上太长的湖滨路，或许是你一整年跑过最美的湖岸。

8公里到13公里的钱江路，被称为G20赛道。这条路位于杭州中央商务区，一路上遍及地标性建筑，在G20峰会上作为杭州现代化的标志而大放异彩。这段赛道若是论楼高，大抵比不过上海浦东，若是论商业化程度，大抵比不过深南大道。但以建筑造型而论，杭州在建筑设计的选择上锐意大胆。一如杭州的城市美学，有自己独有的质感和主张。

复兴大桥起，13到33公里的赛道，途径钱塘，这个长江最著名的支流之一，以潮水之盛闻名于世，也将在你们奔跑的路上喧嚣起波浪。33公里后，顺着虎跑路，跑过“花港观鱼”、跑过“双峰插云”、跑过杨公堤和龙井路上的漫山茶园，最终抵达求是路终点，这片中国城市里数一数二的湖山盛景，你已悉数跑完。

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天 下 酒 宴 之 盛 ， 未 有 如 杭 城

苏轼写“天下酒宴之盛，未有如杭城”。不知道南宋时八大菜系是否已经发展完整。但就今天看来，外婆家、绿茶、新白鹿和弄堂里无论哪座城市的门店都大排场龙。这个淮扬菜里的分支，风头之劲几乎前所未有。然而这些餐厅更多是在杭帮菜基础上和各地菜式有不同程度的融合，真正的酒宴之盛，还得吃回到杭州城里。

△ 杭帮菜博物馆供人围观的珍馐

楼外楼：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休

这句警醒南宋政府莫把杭州当卞州的古诗，毫不意外的让楼外楼成为杭州最著名的餐厅。招牌菜西湖醋鱼，必须用草鱼，清水养数日至去除土腥味，铁锅烫煮，不可全熟。鱼鳍以振翅欲飞为美，鲜嫩爽口，有大家风范。

  

九月生活：榨菜鲜肉，月饼界网红中的网红

月饼里有肉，已经是让沪宁杭之外的人垂涎三尺的做法了。榨菜鲜肉，更是一口入喉，唇齿留香。榨菜汁裹挟着肉香，咬破酥皮，肉汁在口腔里爆开，鲜甜中带着微酸，有难以想象的层次感。

江南渔哥：食材混搭的拍案惊奇

套餐制，需提前预定。餐食依照当日食材而定，最得人心的是这道酒酿排骨清蒸梭子蟹，用适当的盐调出蟹的鲜味。加上酒酿腌过的排骨同蒸，味道层层递进，浓郁饱满。无论是味道还是创意都让人拍案惊奇。

除了这三家特别推荐，杭州不可错过的还有知味观的桂花糯米藕、张生记的老鸭煲、老头儿油爆虾、奎园馆的虾爆鳝面、景芳的利景锅贴、周大姐烧麦，八角面馆的片儿川，灵隐寺和香积寺的素食。这座看似不食人间烟火的城市，对“吃”有一份格外的执着。不管是一碗16块的猪肝面还是贵宾馆里水台价西湖醋鱼，都是不输杭城风景的，舌尖上的流连。

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文章写到这里，我正巧来杭州出差。从写字楼里走出来，迎面一个五十上下的大叔，拎着两个杭马的参赛包和我擦肩而过。晚上吃饭，城西银泰挂着外婆家为杭马定制的大幅海报——“跑过风景，跑过这个城市的外婆家”，交通依旧略显拥堵，但为了杭马，这座人均保有车辆最多的城市也要为之全程封路。这座拥有湖山盛景又兼具诗意生活的城市，将以一场无与伦比的马拉松，写进你的记忆里。

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