冬天来了，寒风凛冽，寒潮袭袭。天气变冷了的时候，人们总想着吃一些大鱼大肉来补一补，添一些膘来抵御寒冷。殊不知这样的饮食行为实则是在为自己的身体健康埋下隐患，对身体可不是什么好事情。

更何况现在的人根本也不缺大鱼大肉，如此吃下去，往往会吃出一些毛病来，所以小厨更建议大家在冬天食补的时候吃一些清淡的养生保健汤来调节身体，这就是我今天想和大家伙介绍的莲藕排骨汤，这道养生汤具有益气补血、滋阴补阳、强壮身体、提高免疫力的功效。为此我还请教了身边的以为五星级酒店的行政主厨，在他的指导之下，这道汤做出来的味道更加的醇厚，我就把其中的关窍分享给大家吧。

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【莲藕排骨汤】

食材：新鲜莲藕2段、新鲜排骨500克，陈皮、生姜、葱、花椒、盐适量。

做法步骤：

1、锅里放适量的清水，然后把排骨洗净之后放进去，大火烧开煮5分钟左右，然后取出过清水洗净备用。

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2、把2段莲藕清理干净之后切滚刀块，然后放到清水里清洗，洗净藕块上的淀粉备用。

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3、大砂锅洗净，然后把排骨、藕块、生姜、陈皮、葱段、花卷都放进去，倒入足量的清水，盖上锅盖后，大火烧开。（这次加水一定要加足，中途切不可再加水了。）

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4、水烧开之后稍微减小火焰煮半小时，然后再改中火煮1小时，煮好之后放入适量的盐调味即可。（不需要再加鸡精调味，因为现在的味道已经很鲜美了。）

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5、吃的时候可以根据自己的口味加葱花或者胡椒粉都可以。

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我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。

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