进入冬季，冷空气真是说来就来，最近，山东气象台连发多条寒潮预警。大风+降温，秋裤和羽绒服都穿上了嘛？就连中央气象台都贴心发布了，全国“秋裤预警地图”，呃……

给咱山东的建议是—“英雄不问出处，全都要穿秋裤”。在妖风四起的冬天，作为吃货还有什么是比这些冒着热气的冬季美食更能温暖人心的？

蒙山美食大盘点，让美食，来温暖你的蒙山之旅！ 1 蒙山全羊汤：

蒙山全羊汤以蒙山放养的山羊为原料，善爬山，体格健壮，食山草，饮山泉，具有较强的抗病力，精肉多脂肪少。蒙山全羊汤的熬制具有传统的地方特色，无膻味香而不腻，百喝不厌，实为冬日里一道不可缺少的美食。

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2 蒙山光棍鸡：

说起蒙山光棍鸡，那可是鼎鼎有名的。选用当年生的雄性仔鸡为原料，配料精细考究，以其独特风味，风靡各地。主要佐料有上好的香菇、黑木耳、特制香料、青椒、葱、姜、茴香、酒等。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，口味鲜美、风味独特，吸引了大批食客，以其独特风味享誉齐鲁大地。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

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3 蒙山十足全蝎：

我们都知道，蝎子是有八足的，而蒙山的蝎子全身八爪，再加一对钳，共十爪，寓意十全十美，故名“蒙山全蝎”。全蝎是中国的名贵中药材，因具有祛湿、通络、消炎、去毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。沂蒙人常以油炸全蝎作为待客的上等菜肴和馈赠亲友之佳品，食之可清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

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4 蒙山红烧兔首：兔首集兔之精华，兔脑健脑补脑；兔头两腮有发达的肌肉群，富含高蛋白及粗纤维，风味独特；兔眼有明目养神的作用。“红烧兔首”是沂蒙特色菜之一，它选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序炮制完成，色泽诱人、浓香扑鼻、风味独特。

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5 蒙山小蜜：“蒙山小蜜”即油炸蜂蛹，是一到地地道道的“山珍”，从山里找出来的纯正野生蜂蛹，放在食用油里炸黄出锅，营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的美食佳肴。除鲜炒取食外，还可采用干制法加工，以便于贮藏、包装。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品，成为当今山里人馈赠亲朋好友的土特产品。

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6 凉拌鲜蔬：大鱼大肉之后，想必菜桌上一道凉拌野菜是极为受欢迎的。鲜嫩的黄瓜、洋葱、萝卜等小菜，蘸上特制的香浓蘸料，色泽碧绿，清香浓郁，爽脆可口，既美味又能解腻、增加营养，那真是再好不过了。

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妖风四起的冬天，本身就是我们理直气壮长肉贴膘的季节，来蒙山遇到美食，就任性的敞开肚皮吃吧！

（以上美食照片拍摄于沂蒙山云蒙景区蒙山会馆）

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