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天津人对烧烤的迷恋，可以说是到了不顾一切的地步。从马路砂锅到吧式烧烤，从深夜撸串到吃肉喝酒，不论时间地点，数十年来从不过时。

但能传承二十年、在全市开4家分店、人气始终火爆的传统津味烧烤，恐怕绝无仅有了，只有它——

金正串烧

始于上世纪九十年代，最初是马路砂锅，味道极出色、物美价廉，生意火爆，河北一带的卫嘴子们都知道他家！

二十年来品质如一，坚持传统正宗，又不断与时俱进，获得大众越来越多的认可与喜爱！

如今的金正串烧，拥有4家空间广阔、环境优雅的店面，烧烤、砂锅、海鲜、炒菜等百余种美味菜品，从中午开始营业，直至凌晨3点，不论冬夏，仍旧宾客盈门、备受追捧，让人赞叹不已！

金正如此好吃、受欢迎的秘诀是什么呢？可不是一般店能做到的噢~今天小编就带你们来一探究竟！

1烤串8分熟，上桌随烤随吃

咱们平时吃的烤串，上桌时要不就是全熟，要不就全生，可金正不一样！

这里给客人上的串都是在后厨由烤串师傅烤至8分熟的。

桌桌都有自己的烤炉，大家围炉而坐，随吃随烤。

8分熟的串稍加炙烤即可食用，既可以很快吃到，不像生串那样需要自己烤很久耽误时间，又不像全熟的串那样上桌后很容易冷掉，而是随时都能吃到新烤熟的热乎串儿。

这样的烤串火候最为适当，肉质不会夹生也不会变老，永远保持着最佳口感！

蜜汁羊排

金正的羊排肉很多、几乎没有骨头，瘦而不柴、弹嫩多汁！羊肉的鲜香夹带蜜汁的微甜，带来与普通羊肉截然不同的美味体验。

大对虾

有手掌那么大，每一只都满含虾油！肉质饱满鲜甜，烤后外壳酥脆，可以不剥壳直接吃。

牛背筋

原本担心筋会嚼不动，一吃才发现十分软嫩适口，根本停不下来！

烤得酥脆弹牙，有种肥肉的质感，但丝毫不腻，强烈推荐！

2烤炉自动翻转，省心省力

嫌自己动手太麻烦？在金正完全不用有这个担心！

引进全自动翻转烧烤炉，只需要把串放在上面就不用管了，炉子会自动将串来回翻转、保证均匀受热，过一会儿你直接拿走吃就OK，相当人性化！

不需要有人伺候局儿，不耽误聊天喝酒，还能随心所欲把控火候，轻轻松松吃到新鲜出炉、口感最好的烤串儿。

金正拥有自家的中央厨房，肉类每日新鲜到货，经过统一加工、腌制，无任何添加剂。迅速运往各大门店，确保品质与口味的稳定。

羊肉串

只使用最适合做羊肉串的部位——羊后腿肉！传统穿法三瘦一肥。口感极鲜极嫩。

鸡肉串

金正的鸡肉串到店必点，味道相当惊艳！鸡肉带有少许皮和脂质，不会发紧，十分细嫩柔润、香气逼人！

3铁签穿串，果木炭烤

不同于竹签，铁签在炉上受热后会迅速导热、散发高温，使签上的肉内外同时均匀受热，更好的保证肉串的鲜香滋味和柔嫩口感。

特色果木炭烤也是金正别具匠心的所在，选用上等果木，烤出的串味道更香、更纯正，一般电炉烤烤不出这种美味！

各种串都不做过分腌制，带有天然的肉香。

每桌都放有孜然、辣椒面、盐等调料，口重者可以自助加料。

金正有超过60种烤串，你想要的这里都有！每种都是与众不同的特色美味！

鸡爪王

女生最爱！胶质丰厚、柔烂脱骨，很有“吃头儿”！

烤鸡翅中

金正的鸡翅中块头超大，肉多而厚，烤后火候很匀称，香嫩多汁，秒杀西餐快餐的鸡翅！

烤玉米

创造性地使用山楂酱为调料，秘制酸甜口儿酱汁，刷新了我对玉米能有多好吃的认知！

4不只有串，天津人爱吃的这儿都有

在金正，撸串只是个开始，还有丰盛大餐等着你！不论你是肉食动物，还是海鲜控，抑或是炒菜爱好者，金正都能满足你！

炭烤小羊腿

特色推荐菜，肉食动物必点！羊腿有人小臂那么长，沉甸甸的要两只手才能握稳，居然只要25块？！

表皮微焦脆，肉鲜嫩香弹，富含肉汁，掺有筋与脂质更添美妙滋味。事先已腌制入味，撒上孜然更是绝配！面对如此美味，大家都顾不得形象，下手撕之、下嘴啃之！

蒜蓉扇贝、生蚝

辣炒小海鲜

金正串串锅

牛肚一定要和辣汤配，才最完美。这道带有些许川味的麻辣涮肚，也是天津人的最爱！

红彤彤的汤底麻辣鲜香；毛肚Q弹嫩滑，木耳、豆腐、西兰花、香菇、圆白菜、土豆等丰盛配菜喷香入味，热油覆盖下久放不冷！

爱吃哪种还可以自己加！让人想起了学生时代最爱的马路边深夜飘香的串串香。

5秘制砂锅，味道一绝

烧烤与砂锅从来相伴相生，撸完串来碗热腾腾的汤菜，从舌尖到内心与胃口都无比享受！

番茄牛肉

金正的番茄牛肉砂锅，用的是牛腩肉，肥瘦相间，鲜嫩柔韧，土豆绵软入味，番茄汤浓稠香郁，水晶粉吸饱了滋味，这一大锅让人吃得意犹未尽！

醋椒豆腐

醋椒豆腐虽常见，但他家的才最正宗！决不是简单的一锅豆腐汤，而是含有鸡蛋、火腿、木耳、杏鲍菇、豆腐、粉丝等，口味微酸微辣，散发胡椒鲜香，喝起来格外舒服。

筋头巴脑

大块筋头巴脑牛肉，饱含胶质、莹润亮泽，看着就让人直流口水！长时间的炖煮使得最大块的牛筋也早已柔软，入口弹嫩而不失嚼劲，越嚼越香！

筋、胶质与肉相交织，再配上玉米段、山药块，营养丰富、滋补养颜！

砂锅方便面

金正的砂锅方便面采用骨汤精心熬制，方便面最美味的吃法莫过于此，堪称天津人深夜食堂的灵魂菜品！

飞个鸡蛋，撒点香菜，骨汤一咕嘟，原本平庸的方便面这么加工后，莫名的就是比自己在家煮好吃许多！真的欲罢不能！

金正串烧

二号桥店

河东区中山门二号桥建新菜市场二层 

电话：17731618543

北站店

河北区万柳村大街与水产前街交口

电话：18622823005

中山路店

河北区中山路小关大街（老板娘饭店对面）

电话：15722030577

宜白路店

宜白路与铁东路交口北明新苑底商

电话：18812554585

营业时间：11:00-凌晨3:00

人均：58元

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