糯米最新吃法，加上螃蟹上锅一蒸，软糯可口，孩子吃了还想要【栗子红蟳米糕】食材：去壳生栗子15～

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【栗子红蟳米糕】

食材：去壳生栗子15～20颗、红蟳2只、长糯米1.5杯（量米杯）、油葱酥适量、猪肉丝50公克、虾米适量、香菜适量、蒜头1颗。

调味料：盐1小匙、酱油3大匙、白胡椒粉1小匙

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Step1：

长糯米洗净，置于蒸锅中蒸约二十分钟备用；红蟳刷洗干净后，先入锅蒸煮约八分钟，取出后剁成块状备用。

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Step2：

香菇洗净切成丝状；香菜洗净切段备用。

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Step3：

起油锅，取蒜头、油葱酥与虾米入锅爆香，接着加入猪肉丝与香菇丝拌炒，并以盐、酱油、白胡椒粉调味，即可起锅与蒸好的糯米饭拌匀成为米糕。

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Step4：

将米糕置于盘中央，中央铺上剔去薄膜的生栗子；两旁放上红蟳。

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Step5：

以保鲜膜封住开口，再入锅蒸约五至七分钟。最后撒上香菜就完成了。

※本食谱为8人份。