莱州这道菜，孩子们从未尝过，老人却很有感触！
看官辛苦啦！傻大方小编知道你找“莱州这道菜，孩子们从未尝过，老人却很有感触！”这篇文章很久了，是否有种踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫的感脚呢？健康摘要： 2017-12-10 一路风景一路歌 一路风景一路歌 文/生活最美妙（wonderful_picture） 冬天里大家还在每天洗澡吗？ 是在用很烫的水洗澡吗？ 如果洗澡的方式不对， 可能会让人生病+短命， 一路哥要来告诉大家冬天洗澡有哪些误区~ 洗 澡 中 的 误 区 在这么冷的...
正文开始：
莱州人都关注了▲这个大号
有一道菜叫油脂渣！是儿时特有的美食，承载了太多人宝贵的记忆，其中的情感很难准确地解释清楚…
油脂渣撒上点盐拿馒头就着，竟然匪夷所思的好吃又脆又香的猪
油脂渣
，你还记得它的滋味吗？
从前，奶奶熬猪油的时候，我都会寸步不离地坚守在锅旁。看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，有一股异香随之升腾袭来。
一般这个时候，舌尖早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了！当渐成焦黄色的猪油渣一被奶奶捞出，我搔立的抓起一个扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，我只闻得到美滋滋的喷香，狂喜无比。
奶奶总是变着花样做
油脂渣
，包水饺、包大包子油脂渣
炖白菜……看看这些用油渣做出来的菜品
猪油渣怎么做？
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猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
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放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬20-30分钟左右
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熬1小时左右，
肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存
（注意不要把锅底的碎渣倒入）
若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
除了我们常吃的肉吱啦撒上盐吃
油渣还可以这样吃
糖拌猪油渣▼
但是它的好吃程度！！！至今让人难以忘怀！！！嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，简直就是一种享受。吃猪
油脂渣
的美味度，全在于趁热的片刻，这种感觉，过时不候、回锅难再。你吃过吗？还记得它的味道不？
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