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用料：

普通面粉 ： 牛奶120g 酵母3g 盐3g 鸡蛋1个 细砂糖50g

底部蘸料 ： 白芝麻50g 细砂糖5g 面粉5g 玉米淀粉5g 清水适量 玉米油

表面刷液：蜂蜜一汤匙 冷开水一汤匙

下面我们来学习一下蜂蜜小面包的做法吧！

1、准备材料

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2、将面包材料全部拌匀

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3、揉成可以拉出薄膜状的光滑面团

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4、盖膜发酵

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5、发酵至2.5倍大

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6、排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟

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7、擀卷，盖膜松弛15分钟

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8、对半分割

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9、将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水

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10、再蘸满蘸料

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11、码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下

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12、烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大

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13、烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻

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14、烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，

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15、出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）

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16、甜香酥脆的小面包做好咯

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17、松软的芯

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18、香甜的表皮

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