雷笋|每斤仅3元+！浙江人超爱吃的本地鲜味，大批量上市来源：甬派客户端版权归原作

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伴随着一声声春雷，
老饕们又开始蠢蠢欲动了。
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连续几场春雨过后，
密密的竹林里，
一株株雷笋从“冬眠”中苏醒过来，
破土而出。
这段时间，大田雷笋陆续大批上市，
【雷笋|每斤仅3元+！浙江人超爱吃的本地鲜味，大批量上市】揭开了一年一度春笋季的序幕。
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在“中国雷笋之乡”溪口镇，农户们扛着锄头，三三两两上山采挖雷笋。溪口是中国雷笋的起源地，全镇20多个村雷笋种植面积4万多亩。新鲜采挖的雷笋，有的还带着露水，立即送进市场销售。
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大田雷笋，批量收购价不到2元一斤
春雨滋润的大田雷笋产量大，价格也十分亲民，一位农户半天就能采挖近百斤。上周，采访人员在鄞州钟公庙菜场看到，大田雷笋零售价每公斤仅7元左右。而在溪口当地，目前批发价每公斤3元多。
炒、炖、焖、煨
鲜到不用调味！
雷笋因为含有丰富的维生素和矿物质，和高含量的膳食纤维、鲜味氨基酸，营养又美味，一直是春天餐桌上的贵客。
常言道， “尝鲜无不道春笋” ，无论你是炒是炖是焖是煨，包你上桌就是鲜掉下巴，根本不用放味精！
这些烧法你爱哪一口？
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腌笃鲜
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油焖笋
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凉拌笋
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雷笋炒腊肉
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雪菜烧雷笋
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三哥提醒：
春笋虽美味，也要适量食用，
不然春笋也会变“春损”！
那么，吃春笋时应该注意什么呢？
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首先，春笋含有大量纤维素，患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋，以免加重病情；
再者，笋属于发物，患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。
此外，笋含有草酸盐,在体内容易和钙相结合，形成草酸钙，影响钙吸收，也会引起结石，因此，生长期的儿童、骨质疏松者，还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。
在食用笋时，应将它烧熟煮透，那么大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。
馋了！↓↓
来源： FM93交通之声