淮安|申创世界“美食之都”！这场关于中餐国际化的高端论坛花落淮安来源：交汇点新闻客户端交汇

来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 24日上午， 2021中餐（淮扬菜）国际化高端论坛在淮安举行。此次论坛以“促进淮扬菜产业高质量发展”为核心话题，旨在探讨中餐国际化和餐饮产业高质量发展路径，助力淮安申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都” 。
文章插图
淮安市副市长王向红、世界中餐业联合会常务副会长邢颖，中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农，意大利驻渝总领事馆前商务处处长、中国意大利商会董事（西南区）、世界辣椒联盟秘书长Gianluca Luisi（张卢卡）出席论坛并致辞，部分外国驻华机构代表、海内外中餐企业家代表、国内联合国教科文组织创意网络城市代表等80余人参加论坛。
论坛上，与会嘉宾就做强城市美食品牌、江苏餐饮业发展、海外中餐产业发展变局及趋势、淮扬菜国际化设计等众多热点话题展开演讲与探讨。
文章插图
世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示，淮安是淮扬菜主要发源地之一，美食众多，名店名厨辈出。近年来，淮安在淮扬菜食材、设备、科技、文化、人才、中央厨房、餐饮新零售等全产业链关键节点发力，积极参加“行走的年夜饭”走进朝鲜等国际交流活动，推动了淮安餐饮产业和美食文化的国际化、品牌化、特色化发展。
文章插图
近年来，淮安积极推动申创联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都” ，进一步扩大淮扬菜国际影响，推动淮扬美食走向世界、香飘天下。
坐拥456万亩水域、700万亩耕地、340万亩林地……淮安生态条件得天独厚，是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地，先后创成盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等农产品中国驰名商标、农业部地理标志，地理标志证明商标近130件，居全国设区市前列。
淮安市副市长王向红介绍，淮安已连续10年，每年安排1000万元专项资金支持淮扬菜发展；目前淮安全市共有各类餐饮店近5万家，从业人员近40万人，餐饮销售额近20亿元；先后在美国、英国、丹麦等10多个国家和地区举办淮扬菜美食及烹艺展演、推广品鉴等活动，邀请海内外朋友来淮举办了3届中国（淮安）国际食品博览会、淮扬菜国际化高端研讨会、淮扬菜大师赛总决赛等系列活动，并将于今年9月举办第四届中国（淮安）国际食品博览会。
王向红表示，当前淮安正积极落实联合国教科文组织创意城市网络宗旨，切实履行国际承诺，致力于通过申创“美食之都” ，进一步扩大淮扬美食文化国际影响力，以美食推动旅游产业、文化创意产业和创意城市建设，全力促进淮扬菜更好地与世界共享、与民众共享。
新华日报·交汇点采访人员张莎沙通讯员陆曌姜姿伊周春洋摄影/管伟法
编辑: 张莎沙
【淮安|申创世界“美食之都”！这场关于中餐国际化的高端论坛花落淮安】本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。