素炒芹菜怎么做好吃_生活广记

材料：芹菜1颗、胡萝卜0.5个、植物油1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺、清水少量、蒜头3块。
素炒芹菜做法如下：
1、芹菜洗净切小段，胡萝卜去皮也切小段待用。
2、蒜头拍碎。
3、锅热下油，下蒜头爆香。
4、倒入芹菜胡萝卜炒软。
5、加入盐。
6、1久淀粉加适量水调好。
7、倒入收汁。
8、素炒芹菜成品图。
怎样炒芹菜才能又脆又嫩？准备用料：芹菜1颗、食用油适量，食用盐适量，水淀粉适量，红辣椒适量
1、芹菜和红辣椒用清水洗净切好备用。
【素炒芹菜怎么做好吃】
2、锅内放入适量的食用油，把芹菜放进去翻炒均匀。
3、加入切好的红辣椒翻炒2分钟。
4、然后倒入适量的水淀粉。
5、加入适量的食用盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。
6、成品。
想要芹菜炒的又脆又嫩，首先要把芹菜择好，把芹菜的末尾长着很多羽状的复叶摘掉，然后掰下芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝。撕掉芹菜表面的丝以后，用手把芹菜掰成一段一段5厘米长的小段。择好芹菜以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里烫一下，芹菜变得柔软以后捞出来，将油锅用猛火烧热，再将芹菜倒入锅内快炒，就能炒出鲜嫩，脆滑可口的芹菜了。
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。最新的研究结果说，芹菜还有增进食欲、提高人体免疫力、减肥，甚至还抗癌呢。