4.取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉。

5.香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎。

6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖。

7.再加入1勺辣椒油。

8.加入1勺生抽。

9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀。

10.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中。

11.浇上兑好的调料汁。

12.表面撒些花生碎。

13.端上桌现吃现拌。

老醋花生

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材料：

花生米；

醋；白糖；盐；

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