2.豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

3.锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。（我还放了青红椒）

4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

木樨肉】

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用料：猪里脊肉100克；鸡蛋2个；干黑木耳15克；干黄花菜15克；黄瓜1根；葱1根；生抽5克；料酒1克；生粉；盐2克；糖1克；

做法

1.黄瓜洗净，切片；猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉抓匀后腌制片刻；

2.干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份；鸡蛋打散；

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