西兰花中有多种强效的

抗氧化物质

，能帮助我们加快自身的排毒过程。除此之外，它还含有能排除毒素的天然化学物质。研究表明，每周吃3次西兰花能降低患直肠癌、结肠癌的风险。

同时，西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，每100克中高达7210微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等。而其中的类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。其中极佳的纤维素有

帮助消化、增强食欲、防治便秘

的功效。

除此之外，优秀的绿色系蔬菜还有秋葵、菠菜、芹菜、黄瓜、油菜等。

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